水果飯前吃好還是飯后吃好?想減肥的人也許更為關(guān)注。

每次在酒店吃飯，吃飽了才上水果，經(jīng)常是送的，又總是忍不住饞，還繼續(xù)吃水果，這樣是不是很容易長(zhǎng)胖啊?求高人指點(diǎn)……

    “一口吃不出胖子，但一口口吃得出胖子”，孫光夫說，不良的飲食順序會(huì)讓人在不知不覺中長(zhǎng)胖，對(duì)保持身材最有利的用餐順序應(yīng)該是：水果、湯、蔬菜、主食、肉類，之所以把水果放在前面，是因?yàn)樗w積大，含水分多，膳食纖維多，一方面易讓人形成飽腹感，另一方面可以吸收腸道內(nèi)的毒素，利于排便，故對(duì)減肥有利。當(dāng)然，也有特殊情況，如胃寒者不宜在飯前吃西瓜、梨等涼性水果，可在喝湯之后再吃，此外，為了防止空腹吃水果致血糖升高，可以選擇蘋果、桃、櫻桃、獼猴桃、柑橘、香蕉等一些血糖生成指數(shù)不高的水果。

    這種做法到底好不好?湖北營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師孫光夫認(rèn)為，飯后上水果拼盤的傳統(tǒng)做法不科學(xué)，酒足飯飽之后，再去吃水果，雖然對(duì)清理腸胃有用，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，只要人攝入的能量超標(biāo)的話，都容易導(dǎo)致肥胖，目前，已經(jīng)有部分酒店開始改變上餐順序，將水果拼盤最先上。